Kartoffelknödel

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Princesse Amandine® Kartoffeln
• 120g Mehl
• 1 Esslöffel Maizena oder Kartoffelstärke
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und kochen.

Dann stampfen und würzen.

Das Mehl, das Maizena (oder Kartoffelmehl) und die geschlagenen Eier hinzufügen. Die Zubereitung durchkneten.

Knödel formen.

Die Knödel in gesalzenes, kochendes Wasser tauchen. 25 Min. halb bedeckt kochen lassen. Abtropfen lassen und servieren.